1- التخمر : هو تحويل محلول سكر الجلوكوز أو السكروز إلى إيثانول وغاز ($\mathrm{CO_{2}}$) شرح السؤال استرجع تعريف عملية التخمر الكحولي. ما هي المادة البادئة؟ وما هي النواتج النهائية لهذه العملية الحيوية التي تتم بواسطة كائنات دقيقة مثل الخميرة؟ صح خطأ الإجابة الصحيحة هي (صح).هذا هو التعريف الدقيق لعملية التخمر الكحولي. في هذه العملية، تقوم كائنات دقيقة (مثل الخميرة) بتحليل السكريات البسيطة (مثل الجلوكوز أو السكروز) في غياب الأكسجين، لإنتاج الكحول الإيثيلي (الإيثانول) وغاز ثاني أكسيد الكربون كنواتج أساسية.المعادلة العامة للتخمر:$\mathrm{C_{6}H_{12}O_{6}(aq) \xrightarrow{خميرة} 2C_{2}H_{5}OH(aq) + 2CO_{2}(g)}$(الوحدة السادسة: بعض مشتقات الهيدروكربونات، الدرس 6-1: تحضير الإيثانول، صفحة 90)
2- يتفاعل الفينول مع الصوديوم مكوناً فينوكسيد الصوديوم ويتحرر غاز الأكسجين شرح السؤال الفينول له صفة حمضية ضعيفة. كيف تتفاعل المركبات التي تحتوي على مجموعة هيدروكسيل حمضية مع الفلزات القلوية النشطة مثل الصوديوم؟ ما هو الغاز الذي يتصاعد عادةً عند إحلال فلز محل هيدروجين فعال؟ صح خطأ الإجابة الصحيحة هي (خطأ).الفينول ($\mathrm{C_{6}H_{5}OH}$)، بسبب طبيعته الحمضية، يتفاعل مع فلز الصوديوم النشط. يقوم الصوديوم بإزاحة ذرة الهيدروجين في مجموعة الهيدروكسيل، ويتكون ملح فينوكسيد الصوديوم. الغاز المتحرر نتيجة إحلال فلز محل الهيدروجين هو غازالهيدروجين ($\mathrm{H_2}$)، وليس غاز الأكسجين.المعادلة الصحيحة:$\mathrm{2C_{6}H_{5}OH + 2Na \rightarrow 2C_{6}H_{5}O^{-}Na^{+} + H_{2}(g)}$(الوحدة السادسة: بعض مشتقات الهيدروكربونات، الدرس 6-4: الفينولات، صفحة 99)
3- الإيثانول مركب تساهمي الكتروليتي شرح السؤال الإيثانول مركب عضوي، فما نوع الروابط فيه؟ تساهمية أم أيونية؟ والمصطلح "إلكتروليتي" يعني أن المادة توصل الكهرباء عند إذابتها في الماء. هل تتأين جزيئات الإيثانول في الماء لتعطي أيونات حرة الحركة؟ صح خطأ الإجابة الصحيحة هي (خطأ).لنحلل العبارة:"الإيثانول مركب تساهمي":هذا الجزء صحيح. الإيثانول ($\mathrm{C_{2}H_{5}OH}$) مركب عضوي ترتبط ذراته بروابط تساهمية."... الكتروليتي":هذا الجزء خاطئ. الإلكتروليت هو مركب يتفكك في الماء ليعطي أيونات حرة قادرة على توصيل التيار الكهربائي. الإيثانول يذوب في الماء بسبب تكوين روابط هيدروجينية، ولكنه لا يتأين. يبقى على شكل جزيئات متعادلة، وبالتالي فإن محلوله المائيلا إلكتروليتي(لا يوصل الكهرباء).(الوحدة السادسة: بعض مشتقات الهيدروكربونات، الدرس 6-1: خواص الإيثانول، صفحة 93)
4- إذا حفظ تفاعل الفينيل امين مع حمض النيتروز تحت $\mathrm{10^\circ C}$ يتكون شرح السؤال تذكر تفاعل الديازونيوم. ما هو الناتج الأولي لتفاعل أمين أروماتي أولي (مثل الفينيل أمين) مع حمض النيتروز في درجات حرارة منخفضة؟ هل هو الناتج النهائي (الصبغة) أم مركب وسطي غير مستقر؟ الفينول والنيتروجين دليل ميثيل برتقالي ملح الديازونيوم صبغة ديازونيوم الإجابة الصحيحة هي: (ملح الديازونيوم).تفاعل الفينيل أمين مع حمض النيتروز ($\mathrm{HNO_2}$) عند درجات حرارة منخفضة (تحت 10°م) يؤدي إلى تكوين مركب وسطي غير مستقر يسمىملح الديازونيوم(مثل كلوريد فينيل ديازونيوم $\mathrm{C_{6}H_{5}N_{2}^{+}Cl^{-}}$).توضيح الخيارات الأخرى:(الفينول والنيتروجين) ينتجان إذا تم التفاعل عند درجة حرارة دافئة، حيث يتحلل ملح الديازونيوم.(صبغة ديازونيوم) تنتج في خطوة لاحقة، عند تفاعل ملح الديازونيوم مع مركب تنشيط آخر مثل الفينول (تفاعل ازدواج).(الوحدة السادسة: بعض مشتقات الهيدروكربونات، الدرس 6-5: تكوين ملح الديازونيوم، صفحة 106)
